Laneno brašno – nova/stara superhrana

Hrana, Zdrav život Nema komentara na Laneno brašno – nova/stara superhrana 9

Dobiva se mljevenjem lanenih sjemenki nakon dobivanja ulja, čime se smanjuje mogućnost da se brašno užegne.

Lan je zasigurno jedna od najstarijih kultiviranih biljaka.
Uzgajao se već u Mezopotamiji i Egiptu.
Prvo se uzgajao zbog sjemenki koje su bile hrana, a kasnije za dobivanje vlakana za odjevne predmete.
Danas je njegova uloga najveća u očuvanju zdravlja.
Naime, ta mala glatka sjemenka sadrži vitamine B1, B2 i C, fitosterole te minerale kalcij, selen, bakar, željezo, cink, natrij, magnezij, fosfor i kalij kao i vitamin E i beta karoten.
Polovica masnoća koje se nalaze u lanu su omega- 3 masne kiseline što laneno sjeme čini najbogatijim biljnim izvorom omega – 3.

Osim spomenutog, lanene sjemenke su još bogate topivim vlaknima i lignanima koji imaju antioksidativno i fitoestrogensko djelovanje.
Sama vlakna su se pokazala kao dobar izbor kod opstipacije.

Zbog svog sastava, lan se preporuča kao pomoć pri povišenom kolesterolu, dermatološkim i menopauznim tegobama.

Laneno se sjeme upotrebljava kod zatvora(opstipacije), kao blago i neškodljivo sredstvo, čije djelovanje nastupa nakon 24-48 sata.

Njime se može uspostaviti redovno pražnjenje crijeva, a da se pri tome sama sluznica ne oštećuje, a kao laksativ smiju ga koristiti i trudnice.

Sluz koja nastaje pri bubrenju vlakana je korisna kod gastritisa jer štiti samu sluznicu i spriječava upalne procese.

Sjemenke lana ne sadrže gluten!

Kod konzumiranja lanenih sjemenki, vrlo je važno istovremeno u organizam unijeti i veće količine tekućine jer u protivnom ima suprotno djelovanje.

Najčešće se koristi u kombinaciji s jogurtom ili kefirom koji dodatno pridonose zdravlju crijeva zbog probiotičkih kultura koje sadrže.

Jesenski muffin kolačići

1.dio

1-1/2 šalice integralnog pšeničnog brašna
3/4 šalica lanenog brašna
3/4 šalica zobenih mekinja
1 šalica smeđeg šećera (ili agavinog sirupa)
2 čajna žličica sode bikarbone
1 čajna žličica praška za pecivo
1/2 čajna žličica soli
2 čajne žličice mljevenog cimeta

2.dio

1-1/2 šalica fino naribanih mrkvica
2 naribane jabuke
1/2 šalica grožđica (može i bez)
1 šalica narezanih oraha

3.dio

3/4 šalice mlijeka
2 cijela jaja (ili 2 žlice natopljenih chia sjemenki)
1 čajna žličica vanilije u prahu (ili ekstrakta)

Pomiješajte zajedno u velikoj zdjeli sve sastojke iz 1.dijela recepta.

Umiješajte mrkve, jabuke, orahe i grožđice.

Odvojeno pomiješate jaja (ili chia sjemenke) sa mlijekom i vanilijom u prahu.
Prelijte preko svega u zdjeli i dobro izmiješajte dok se sve ne prožme.

Pripazite da ne miješate predugo da se ne pretvori u kašu.

Muffin kalupe napunite do 3/4.

Pecite 15-20 min na 180 celzijevih stupnjeva.

Recept je dostatan za otprilike 15 srednje velikih muffin kolačića.

Prijedlog:
Možete koristiti bijelo brašno umjesto integralnog ili za još ukusnije muffine, umjesto zobenih mekinja upotrijebite lješnjakovo brašno.

Uživajte u finoj i zdravoj slastici!
Pharma&Bio
Vladimira Nazora 4, Karlovac, Tel.: 047 649 921
Radno vrijeme: 8-20, subota: 8-14
Više na:
https://hr-hr.facebook.com/pharmabio123

Leave a comment

Pretraži

Back to Top