Pravilna prehrana i zdravlje

Hrana, Moda i ljepota Nema komentara na Pravilna prehrana i zdravlje 11

Dajemo savjete o zdravoj prehrani, mršavljenju.
Individualne dijete.

Što izgrađuje čovjeka?
HRANA koju unosimo u tijelo,
ZRAK koji udišemo i
DUHOVNI SADRŽAJ kojim smo ispunjeni.
Oduvijek je osnovna briga čovjeka bila da nađe dovoljno hrane. U davna prethistorijska vremena ljudi su jeli neprerađene namirnice da bi postepeno učili razne vještine pripremanja hrane. Već u antičko doba postojalo je pravo kulinarstvo, a danas možemo reći da živimo u eri industrijske hrane.
Hrana i prehrana imaju nekoliko uloga:
1. daju građu za rast i razvoj organizma,
2. nadomještavaju građu koja se istrošila fizičkim i duševnim radom,
3. daju toplinu i energiju za obavljanje osnovnih životnih funkcija (disanje, rad srca, hodanje itd.) i obavljanje duševnog i fizičkog rada,
4. čuvaju od bolesti.
U nastojanju da se pravilno hranimo moramo voditi računa o 3 elementa:
– vrsti namirnica obzirom na njihov kemijski sastav,
– načinu pripreme i
– broju i rasporedu obroka.
Sve vrste namirnica sastoje se od nekoliko grupa kemijskih spojeva:
UGLJIKOHIDRATI i MASTI su davaoci energije
(dnevna potreba odraslog čovjeka koji se bavi lakim radom iznosi oko 2000 cal, a djeteta u razvoju 2400 do 3600 cal.),
BJELANČEVINE ili PROTEINI – služe za rast i obnovu tijela
MINERALI – VITAMINI – ENZIMI – BALASTNE TVARI + VODA
reguliraju metaboličke procese
Izvori ugljikohidrata prema biološkoj vrijednosti su:
krumpiri, razne vrste crnog kruha, voćni šećeri i med, mahunarke i drugo povrće, nepolirana riža i tjestenina od crnog brašna.
Prednost krumpirima stručnjaci daju zbog vispokog sadržaja vitamina C (naročito ako je kuhan u ljusci), a unos od oko 200 gr podmiruje i 25 % dnevnih potreba za magnezijem, željezom i fosforom!
Prednost raznim vrstama crnog kruha treba dati jer su bogati vitaminima B i E, mineralima i vlaknatim tvarima.
Kruh i tjestenine iz bijelog brašna, polirana riža, rafinirani šećer, slatkiši, alkoholna pića te slatka bezalkoholna pića zovu se zajedničkim imenom “prazne kalorije”, jer su postupcima rafiniranja izgubili minerale i oligoelemente bez kojih nema pravilnog metabolizma.
Kad se nekad govorilo o nepravilnoj prehrani obično se mislilo na nedostatak pojedinih elemenata ili namirnica, a danas niz bolesti nastaje upravo radi preobilne i premasne prehrane. Dokazano je da uzimanje velikih količina masnoća i crvenog mesa pogoduje raku crijeva, šećerne bolesti, srčanog i moždanog udara, tlaka, žučnih kamenaca itd.
Prema preporuci Svjetske zdravstvene organizacije dnevne potrebe za mastima iznose 1 g/kg idealne tjelesne težine, a današnji čovjek unosi više, dijelom prekomjernim količinskim unosim hrane, ali i stoga što i u naizgled nemasnim namirnicama konzumiramo “skivene masnoće”.
Masti su neophodne u prehrani radi građe i zaštite organizma (vitamini D, E, K i A mogu se unijeti samo otopljeni u mastima), ali se preporučaju ulja s nezasićenim masnim kiselinama kao što su maslinovo, sojino, suncokretovo, bučino i td.
Preporuča se prehrana u kojoj bi energetsko učešće bilo 60 – 65 % ugljikohidrati, a razlika do 100 % masti i bjelančevine u jednakim dijelovima.
VODA
Kad se govori o prehrani često se zanemaruje voda. Potreba za vodom u ljudskom životu nalazi se na drugom mjestu po važnosti, odmah iza potrebe za KISIKOM iz zraka!
NAČIN PRIPREME HRANE vrlo je bitan: treba sačuvati hranjive tvari, a unijeti što manje masnoća. Hrana ne smije biti ni prehladna, ni prevruća, ni prekisela, ni preslana, ni preobilno začinjena.
BROJ I RASPORED OBROKA
BITNO utječu na radnu sposobnost. Treba jesti 5-6 obroka dnevno. U izboru namirnica može nam pomoći slika namirnica – tzv. piramida zdrave prehrane.
Potrebno je naglasiti važnost doručka: punovrijedni, pravilno uzet doručak osigurava dobru radnu sposobnost i dobro raspoloženje tokom prve polovice dana bez prisustva nervoze. Za doručak je potrebno prije svega uzeti dovoljno vremena.
Djeca i ljudi koji ne doručkuju pokazuju nedostatak koncentracije i kroničnu nepažljivost.

U zaključku: pravilno se hrani onaj čovjek koji dnevno jede što jednostavniju, mješovitu hranu u umjerenoj količini i raspoređenu u više manjih obroka.

 Privatna internistička ordinacija

Dr. med. VIKTORIJA GALOVIĆ, specijalist internist i gastroenterolog
Ordinira u Karlovcu, Smičiklasova 7/1 kat
Telefon: 047/655-576

RADNO VRIJEME:
ponedjeljak: 8.00 – 12.00 i 16.00 – 18.00
utorak, četvrtak, petak: 8.00 – 13.00
srijeda: 14.00 – 19.00
i po dogovoru

Dajemo savjete o zdravoj prehrani, mršavljenju. Individualne dijete.

Leave a comment

Pretraži

Back to Top