Ružmarin

Vrt Nema komentara na Ružmarin 2

Ružmarin je samonikla biljka sredozemnog područja, čije ime znači “rosa pored mora”.

Kod nas raste duž cijele obale, a uzgaja se i na našim južnim otocima. Vrlo je cijenjen upravo naš dalmatinski ružmarin. Ružmarin je zimzelen mediteranski grm tamnozelenih, tankih igličastih kožnatih listova i svjetloplavog cvijeta. Začinska je biljka aromatična, ljutog i oporog okusa.
U kulinarstvu se koriste svježi i osušeni, cijeli, usitnjeni ili samljeveni listovi. Ružmarinom se začinja pečena janjetina, svinjski kotleti, divljač, riba, jela od krumpira i drugog povrća, ali i umaci, juhe i marinade. Osim toga, ružmarin se upotrebljava za jela s roštilja, naročito ribe. Cvijet se posipa po salatama ili služi kao ukras.

Leave a comment

Pretraži

Back to Top